Cabello de Angel

La calabaza de cabello de ángel, también conocida como calabaza de Siam o cidra, surge de una planta fuerte y vigorosa, que se extiende por medio de tallos de hasta 30 metros de largo. Produce una gran cantidad de frutos de entre 2 y 5 kilos de peso, verdes moteados de blanco. De su pulpa blanca, muy dulce y fibrosa, se extraen filamentos largos que son el origen del dulce cabello de ángel. Este tipo de calabaza puede conservarse durante 2 años.