Cenicienta

La calabaza Cenicienta o Rouge Vif d’Etampes, de origen francés, es una de las variedades más plantadas en su país de origen. Es muy apreciada para decorar, ya que produce muchos frutos grandes, de entre 6 y 12 kilos de peso, deprimidos y acanalados, de color rojo brillante. Su pulpa, de color amarillo-naranja, es acuosa, fibrosa y algo insípida, aunque se emplea sin problemas para sopas o purés.