Delicata

Delicata es una variedad de calabaza de pequeño tamaño a la que también se conoce como Patata dulce, debido a que su carne es muy dulce. Sus frutos son cilíndricos, alargados, de color amarrillo-crema con franjas de color verde oscuro o naranjas, con pesos que oscilan entre 0,4 y 0,8 kilos. Su pulpa es amarillenta, de excelente calidad. Cuando se cuece adquiere un ligero sabor a castaña, y cruda tiene un ligero sabor a manzana reineta. Se puede conservar, en un entorno apropiado, durante 3 ó 4 meses.