Chirimen

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Chirimen es una calabaza kabocha tradicional japonesa. Su fruto redondo y aplanado, cuyo peso oscila entre el kilo y kilo y medio, se caracteriza por unas costillas y verrugas distintivas, similares a las de una coliflor. La piel verde oscuro madura en almacenaje a un color beige. La pulpa de color amarillo cremoso tiene un sabor dulce y a nuez.