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La calabaza bonetera blanca es muy original debido a su fruto aplanado y similar a un platillo volante, pero con pequeñas ondulaciones en los bordes. Se emplea sobre todo en decoración, pero su carne blanca también se consume, tanto inmadura como madura.
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La calabaza bonetera, de la especie cucurbita pepo, toma su nombre de su peculiar forma y es de origen francés. En el país vecino es conocida como Patisson, y en los países anglosajones se la denomina calabaza Peter Pan o Pattypan. Produce frutos de entre 8 y 15 centímetros de diámetro que tienen forma redondeada y aplanada, a modo de platillo volante, con bordes escalopados, es decir, con pequeñas ondulaciones. Su peso oscila entre 0,5 y 2 kilos. Se emplea fundamentalmente en decoración, pero también es comestible. Su pulpa, de color blanco, es firme, fina y ligeramente azucarada, con un sabor que recuerda al del calabacín, y es muy rica en magnesio, hierro y vitaminas.
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Referencia: DE00027
Marca: BONETERA
La calabaza bonetera blanca es muy original debido a su fruto aplanado y similar a un platillo volante, pero con pequeñas ondulaciones en los bordes. Se emplea sobre todo en decoración, pero su carne blanca también se consume, tanto inmadura como madura.
La calabaza bonetera blanca es muy original debido a su fruto aplanado y similar a un platillo volante, pero con pequeñas ondulaciones en los bordes. Se emplea sobre todo en decoración, pero su carne blanca también se consume, tanto inmadura como madura.