Sweet Dumpling – Albóndiga Dulce

Calabaza pequeña muy hermosa, desarrollada en Japón. El fruto, de entre 200 y 500 gramos, es redondo, aplanado, acanalado, de diámetro superior más pequeño que el inferior, y tallo hundido. Se cultiva en México y los estados del sureste de los Estados Unidos, desde Texas hasta Florida. La fina piel, de un tono blanco cremoso, está veteada con peculiares rayas de color verde oscuro que, con la madurez, se vuelven naranjas. La pulpa es ligeramente anaranjada, crujiente, dulce, con cierto sabor a castaña. Es excelente para rellenar.