Jerte

Calabaza de gran tamaño que se utiliza tradicionalmente en la elaboración de productos como la morcilla de calabaza en el valle del Jerte. Aunque no tiene un nombre comercial específico como otras variedades más conocidas, se caracteriza por su pulpa densa y dulce, ideal para embutidos y repostería tradicional, una piel dura y color anaranjado intenso. En muchas casas del Jerte, se conserva la semilla de generación en generación, lo que da lugar a una calabaza “de casa” con características únicas.