ESPAGUETI

La calabaza espagueti es una cucurbitácea de invierno, y produce frutos cilíndricos de entre 1 y 2 kilos de peso, de corteza blanca que va adquiriendo un tono amarillento a medida que se produce la maduración. Su pulpa la conforman hebras similares a los espaguetis (de ahí su nombre). De hecho, se suele utilizar como reemplazo de esa pasta. La calabaza espagueti admite diversas formas de elaboración, y los entendidos aseguran que su gusto es fino y delicioso. Puede cocerse, hornearse o prepararse en el microondas, y puede servirse casi tal cual, con un poco de sal y pimienta, o con mantequilla o queso fundido añadidos, o recubierta con salsa para espaguetis. Pueden consultar diversas recetas aquí.