TURBANTE TURCO

La calabaza de turbante turco, que pertenece a la especie Cucurbita maxima, toma su nombre del receptáculo que la envuelve, que no llega a recubrirla totalmente, lo que propicia la creación de una especie de "corona" que sobresale de manera prominente en su centro. Otra peculiaridad de este producto es su coloración, ya que presenta, en su parte inferior, vetas de abigarrados tonos rojos, naranjas, verdes y blancos. Sus singulares características hacen que sea muy utilizada en decoración, ya que es tremendamente llamativa por ese contraste de colores. Como valor añadido, su pulpa firme de color anaranjado claro, azucarada y un poco harinosa, es ideal para hacer purés o mermeladas.